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速冻米发糕改良剂

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速冻米发糕改良剂

速冻米发糕改良剂 作用及特点: 1、干粉制作,代替传统复杂的米发糕泡米、磨浆工艺。 2、提高浆料发酵过程中的稳定性,提高膨化率。 3、改善米发糕的组织结构,气孔更均匀。 4、改善米发糕的口感,富有弹性、不黏口。 使用方法: 将本产品和大米粉、酵母、白糖干混均匀,加水调浆即可。 使用量: 干粉重量的1-2% 推荐配方: 注:本产品可简化米发糕生产工艺中辅料的加入 大米粉1000克、白糖100克、复配型乳化剂15克、高糖酵母15克、水1200克左右。 联系人:李帅 手机:18037100672 电话:0371-86503100 地址:郑州市二七区马寨工业园区工业路26号

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