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速冻熟制发酵面改良剂

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速冻熟制发酵面改良剂

速冻熟制发酵面点改良剂 作用及特点: 1、提高面团的光滑度,有利于成型机的操作。 2、提高发酵面点在醒发过程中的稳定性,醒发更均匀。 3、降低面团中水油表皮的张力,增加制品的体积。 4、使发酵面点内部组织结构更均匀、细腻,防止面点表皮不光滑、起泡现象。 5、提高面点的保水性,有效防止在速冻过程中收缩、开裂等。 使用方法: 将本产品与面粉干混均匀,加水和面即可。 使用量: 面粉重量的0.3-0.6% 适用对象: 杂粮包、荷叶饼、包子、花卷等熟制发酵面点类产品。 联系人:李帅 手机:18037100672 电话:0371-86503100 地址:郑州市二七区马寨工业园区工业路26号

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